戚风蛋糕制作培训 学习做戚风蛋糕 戚风蛋糕DIY 蛋糕技术加盟

　　课程内容：戚风蛋糕：戚风蛋糕胚、戚风纸杯蛋糕烘烤技巧学习

　　课时:2天

　　培训费用399元，报名赠送培训全程原材料，做好以后可以打包带走。培训教的是店面售卖商业型的，不是在家DIY随便做做的那种，配方经过多年改良，教学员做的配方和李奥斯汀搭几千块的甜品台用的配方是一样的，没有任何保留，李奥斯汀十年的商业信用不会为了几百块就抛掉。来这里学习都有签订合同，来的学员都可以放心。

　　戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味

　　道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

　　戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前较受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵 蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。

　　【上海西点培训学校】网址：http://181.peixun360.com/

　　【报名咨询】电话：400-800-5994 杨老师QQ：1598554172

　　注：课程持续更新中……更多详情，请电话详细咨询。