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戚风蛋糕班

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课程详情

  戚风蛋糕制作培训 学习做戚风蛋糕 戚风蛋糕DIY 蛋糕技术加盟

  课程内容:戚风蛋糕:戚风蛋糕胚、戚风纸杯蛋糕烘烤技巧学习

  课时:2天

  培训费用399元,报名赠送培训全程原材料,做好以后可以打包带走。培训教的是店面售卖商业型的,不是在家DIY随便做做的那种,配方经过多年改良,教学员做的配方和李奥斯汀搭几千块的甜品台用的配方是一样的,没有任何保留,李奥斯汀十年的商业信用不会为了几百块就抛掉。来这里学习都有签订合同,来的学员都可以放心。

  戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味

  道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

  戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是,戚风蛋糕的质地异常松软,若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵 蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤,那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ,香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。

  【上海西点培训学校】网址:http://181.peixun360.com/

  【报名咨询】电话400-800-5994 杨老师QQ1598554172

  注:课程持续更新中……更多详情,请电话详细咨询。

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