早餐吃个蜜红豆蛋糕卷，跟上海西点培训学校学习一下吧

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　　材料

　　原料(适合42升烤盘)

　　蛋白146克、蛋黄62克(总共用四个蛋)低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克

　　抹馅

　　淡奶油50克、白糖5克

　　原料(适合25升烤盘)

　　蛋白110克、蛋黄47克(总共用三个蛋)低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克

　　抹馅

　　淡奶油50克、白糖5克

　　做法

　　1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀

　　2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

　　3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状

　　4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合

　　5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀

　　6.倒入蜜红豆

　　7.混合均匀

　　8.然后倒入铺好油纸的烤盘中

　　9.用刮板抹均匀

　　10.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出

　　11.稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，(淡奶油加白糖打发有纹路即可)

　　12.然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用

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