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上海蛋糕培训学校教你做小熊面包,可以做给校baby吃呢

本文由:上海李奥斯汀西点培训学校    编辑于:2016-05-24

上海蛋糕培训学校教你做小熊面包,可以做给校baby吃呢

  小熊面包


  1.除了黄油和巧克力酱外,其余材料全部放入面包桶中,和至面团可拉出一张粗膜,接着加入黄油,继续和面

  2.直到面团完全扩展,即取一小块面团可轻松撑出一张薄而韧的薄膜

  3.搓圆,放置温暖处,进行基础发酵

  4.当面团涨发至原来的2倍大小时,取出,揉搓排气,并静置松驰15分钟

  5.把面团擀成长条,由一头开始卷起

  6.卷好,收口,捏紧

  7.入模具中,进行二次发酵

  8.当面团涨发至八分满时,盖上模具盖,入预热好的烤箱,180度,25分钟左右

  烹饪技巧

  1、烤箱各有不同,故温度只作参考

  2、面粉吸水性不同,水量或牛奶需酌情加减


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